Laboratorio di Enologia
Enzo Michelet s.r.l
Via Vital 96, 31015, Conegliano (TV)
Rea: Tv-278349
C.F. E P.Iva: 03520480264
Capitale Sociale: 10.000 € i.v.
Consulenza per progetti vitivinicoli:
dall'ideazione alla progettazione di realtà di settore
Richiedi informazioniLa realizzazione di un progetto vitivinicolo richiede competenze trasversali che spaziano dall'agronomia all'enologia, dall'architettura alla tecnologia. Grazie alla capacità di relazionarci con professionisti specializzati, accompagniamo ogni fase progettuale dalla concezione iniziale alla realizzazione operativa.
Il nostro contributo si concentra sull'ideazione e valutazione analitica dei vini prototipo, fornendo la base scientifica e concettuale per orientare le scelte agronomiche e definire le caratteristiche del progetto vitivinicolo.
Sulla base di questi elementi fondamentali, vengono definite le specifiche funzionali e dimensionali della cantina, attraverso lo studio dettagliato degli spazi, il dimensionamento degli impianti e la progettazione delle tecnologie di vinificazione.
L'analisi del territorio
Un team di professionisti per guidare ogni progetto nel settore vitivinicolo
La definizione di un progetto vitivinicolo inizia sempre dall'analisi del contesto e delle sue potenzialità. Valutiamo il territorio considerando microclima, composizione del suolo, varietà più adatte e sistemi di impianto ottimali.
La definizione degli aspetti tecnici viene calibrata in funzione degli obiettivi commerciali e del posizionamento del prodotto, secondo le indicazioni fornite dalla realtà aziendale e dalle caratteristiche specifiche del mercato di riferimento.
La progettazione della cantina
La fusione di tecnica e visione per le esigenze di ciascuna tipologia di vino
La progettazione di cantine enologiche richiede competenza tecnica specifica per ogni fase del processo produttivo. Seguiamo lo studio delle procedure di vinificazione per tutta la gamma dei vini previsti, definendo le caratteristiche tecniche e le specifiche funzionali di ogni area di produzione.
Questo processo metodologico consente di progettare una cantina perfettamente calibrata sulle esigenze specifiche di ogni tipologia di vino, creando ambienti produttivi dove tecnica e funzionalità si integrano armoniosamente.
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Ultime referenze
I nostri casi studio raccontano interventi reali nel settore vitivinicolo, costruiti su esigenze specifiche. Esperienze concrete che mostrano approcci, strumenti e risultati ottenuti sul campo.